Записано от К.А. Виноградовой, 1929г.р.:

«Конфеты из свеклы. Красную свеклу очистить, вымыть, поставить в печку парить. Потом высушить свеклу и промолоть в жернова. Этот порошок смешать с крахмалом, сделать шарики и поставить в печь. И конфеты готовы!

Вареница. Брюкву вымыть, очистить, порезать помелче в чугуне, налить воды и поставить в русскую печь. Рассучить мутовкой её и забелить молоком.

Тыквенная каша. Тыкву очистить, кожуру срезать – резать помелче и добавить молоко. Ставить в русскую печь. Есть с растительным маслом» 

 

 Записано от М.В. Хохловой, 1924г.р.

«Чай – в качестве заварки использовали морковь и свеклу красную. Мыли, резали и сушили в русской печи – и заварка готова.

Пиво – солод заваривают в корчагу (деревянная бочка), добавляют ржаной муки и ставят в жару на 2 дня, по мере высыхания – добавляют воды. Пиво готово. Первое пиво – это сусло, самое сладкое. С ним ели вяленую брюкву, овсяный кисель. Затем отверстие у бочки открывали, подставляли посуду, где уже шло пиво. В него клали горсть хмеля, оно выбродит и пиво готово. Оно получалось крепкое, пьешь даже губы жжет.

Пареная репа, брюква – это овощи вымоют, очистят, нарежут в чугун и ставят в печь томиться. Это было лучшее кушанье у детей.

Луковник – лук начистить от кожуры, порезать, мелкие луковки можно положить так. Залить квасом, если его нет, то можно использовать клюквенный морс. И ставят в русскую печь, к обеду он будет готов».